南京人每天要吃掉多少蔬菜？根據南京農副產品物流配送中心有限公司提供的數據，南京市每天消耗的蔬菜量約2500噸。其中，淮安、和縣、來安、句容等都市圈城市向南京的蔬菜供應量占比達到30%，與南京本土的供應量持平，是南京名副其實的“菜籃子”。 

淮安、和縣、來安

成南京蔬菜市場最強“外援”

記者日前從南京農副產品物流配送中心有限公司了解到，該公司已經與南京周邊43家蔬菜種植基地簽訂了冬季保供協(xié)議，確保基地能為南京市場提供10000噸在田蔬菜。“和縣的蔬菜基地設施化、機械化程度很高，加上順暢的交通條件，即使在極端天氣下也可以保證對南京的蔬菜供應。”一眾蔬菜基地中，公司經濟發(fā)展部副主任謝明著重提到了和縣。 

和縣年產蔬菜120萬噸，享有蔬菜之鄉(xiāng)的美譽，占據南京蔬菜市場份額超10%，堪稱“菜籃子”中的“老大哥”。和縣蔬菜產業(yè)發(fā)展局市場信息辦主任張金龍說，蔬菜保鮮要求高，和縣又毗鄰南京，這是和縣蔬菜得以占據南京市場的重要原因。 

同處于都市圈的淮安市、滁州市來安縣也是南京蔬菜市場的主要“外援”，都分別占據了近10%的市場份額。記者從蘇果超市了解到，蘇果在南京市場供應蔬菜的門店合計188家，其中大業(yè)態(tài)門店（購物廣場、社區(qū)店）有68家，小業(yè)態(tài)門店（生活超市、便利店）有120家。大業(yè)態(tài)門店中淮安的蔬菜占比最大，小業(yè)態(tài)門店滁州來安的蔬菜占比最大。 

另外，鎮(zhèn)江、揚州等都市圈城市還向南京供應芹菜、茭白、西藍花等季節(jié)性蔬菜。綜合全年情況，都市圈城市對南京的蔬菜供應量，比重達到30%，占據了南京“外埠”蔬菜近半壁江山。 

“訂制”蔬菜

讓南京人吃得又好又便宜

采用露天種植、自然生長的“霜打菜”，是很多城市居民記憶中的味道。去年12月初，句容市天王鎮(zhèn)戴莊有機農業(yè)專業(yè)合作社與南京盒馬簽約，攜手推廣“霜打菜”。“戴莊的有機蔬菜從2019年年底開始進入盒馬銷售，將原生態(tài)蔬菜直接從田間地頭送到南京市民的餐桌。雖然受疫情影響，但去年銷售額仍達到30多萬元。”戴莊村黨委副書記王忠立說。 

記者了解到，戴莊村種植的有機蔬菜不用化肥，不打農藥，口感好，深受南京市民歡迎。目前，戴莊村有130多畝，包括矮腳黃、菊花心、甘藍、菠菜等在內的十余個有機蔬菜品種，專門供給南京的15個盒馬門店，每天銷量約500公斤。 

除了先天的地緣優(yōu)勢，高品質是都市圈蔬菜受南京人青睞的重要原因。蘆筍作為精品蔬菜，售價較高。記者在南京農副產品物流配送中心了解到，過去南京市場上的蘆筍主要來自福建、昆明，每斤售價約17.5元。近兩年，隨著和縣蘆筍的“入場”，南京市場上蘆筍的價格穩(wěn)定在每斤15.5元，降低了南京人吃蘆筍的成本。“和縣蘆筍的品質更高，售價也略高一些，卻更受南京人歡迎。在這樣的競爭環(huán)境中，蘆筍的整體價格有所降低。”謝明說，事實上，南京周邊地區(qū)很多大型的蔬菜基地都以南京市場為主要目標，根據南京人的喜好種植蔬菜。 

南報融媒體記者 毛琪 周飛 許見梅